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No dejes pasar tu día sin tener en la mesa Carnes de Fornela
Productos de calidad, productos de Fornela
Cárnicas de Fornela se caracteriza por dos notas distintivas frente a otras carnes que hay en el mercado: una, realiza y controla todo el proceso de producción, desde la selección genética y el pasto hasta el consumidor final.
Y dos, su apuesta es ecológica, sostenible.
Mucho más que un simple negocio
el beneficio social forma parte de su proyecto vital. La empresa está diversificando sus productos; además de la carne en chuletas, ya comercializa hamburguesas, embutidos, especialmente la cecina, y el cachopo berciano, a saber: filete extra de ternera, queso fresco de cabra cremoso Veigadarte, virutas de cecina de lujo y una ultima capa de migas de queso en rulo con mas tiempo de curación. Innovación y emprendimiento en el valle de Fornela y en la mesa berciana.
El proceso de producción se inicia en el cuidado genético de los animales, la búsqueda de las mejores razas de vacuno, como la Black Angus, y en particular la colaboración de Cárnicos Valle de Fornela con la Universidad de León en el proyecto de recuperación de la raza vacuna autóctona del Bierzo.
En segundo lugar, los pastos naturales, al aire libre, en las montañas de Fornela, durante todo el año hasta que el ganado alcanza el tamaño y peso adecuados. En tercer lugar, y es una garantía no menor, Cárnicas Valle de Fornela tiene sala de despiece propia en Ponferrada: «Nuestra carne pasa solamente por nuestras manos desde que sale de la montaña hasta que llega a su hogar».
